Restaurante "El Lagar"

 


En el sevillano barrio de los Remedios se encuentra este inusual gastrobar.
Inusual porque la relacción calidad-precio, la atención al cliente, la presentación y variedad de tapas,junto con una gran creatividad,hacen imperdonable casi, no conocerlo y degustarlo.

En la foto, una tapa, de las mejores que he probado nunca: setas salvajes en su punto de cocción, regadas con yema de huevo líquida y con tropezones de bacon (que más parecía jamón). De la ensalada no dejé ni rastro, cosa poco habitual, pues generalmente se sirven sin aliñar y más como adorno. Esta resultó deliciosa.

Altamente recomendables las migas, impagable el salmorejo con carne de centollo, perfecta la tostadita con anchoa del Cantábrico, bastante bien el surtido de carnes a la piedra (incluye pato, secreto ibérico, pechuga de pollo, solomillo de cerdo, etc)y muy divertido prepararlo tú mismo.
¿Alguien se anima?
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